GALLETAS DE AVENA Y ESPELTA

Aprovecha el día que vayas a comer huevo para elaborar estas deliciosas galletas de avena y espelta.

INGREDIENTES

-115 gramos de copos finos de avena ecológica

-50 gramos de harina integral de espelta

-un huevo de gallinas camperas o felices

-75 ml de aceite de girasol

-una cucharadita bien llena de vainilla

-stevia al gusto, para endulzar

-una pizca de sal marina, para potenciar el sabor

-unas uvas pasas, para decorar

ELABORACIÓN

1.-Batimos el huevo junto con la stevia.

2.-Le añadimos la vainilla y seguimos batiendo la mezcla.

3.-Ponemos el aceite de girasol y removemos bien.

5.-Echamos la sal y los copos de avena. Lo vamos incorporando todo, poco a poco.

6.-Terminamos poniéndole la harina integral de espelta y vamos amasando con la mano hasta incorporar bien todos los ingredientes.

7.-Nos mojamos las manos con un poco de aceite de girasol y vamos formando bolitas y aplastándolas hasta formar un círculo. Las colocamos en la bandeja del horno, sobre un papel sulfurado y decóralas con unas uvas pasas, después, las horneamos, con el horno precalentado unos 10´, a 180 grados, durante 15´.

8.-Déjalas enfriar y saboréalas con una rica infusión de hierbas o flores.

MUFFINS DE SOJA

TAMBIÉN PUEDES HORNEAR TODA LA MASA COMO SI FUERA UN BIZCOCHO.

INGREDIENTES para 12 muffins
-2 huevos de gallinas camperas
-3 cucharadas de agave 
-2+1/2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de aroma de vainilla
-1/2 cucharadita de canela molida
-1/4 de vaso de leche vegetal de avena o de arroz
-150 gramos de la pulpa de soja sobrante en la elaboración del tofu
-1 cucharadita de levadura en polvo
-unos puñados de semillas, frutos secos y fruta deshidratada
-un poco de cacao puro
ELABORACIÓN
1.-Introducimos en la amasadora los huevos, el agave, el aceite, el aroma de vainilla, la canela molida, la leche vegetal, la pulpa de soja y la levadura. Lo amasamos bien.
3.-Rellenamos los moldes de los muffins, los ponemos las semillas, frutos deshitratados...  y el cacao, y los metemos al horno, precalentado, a 180 grados, hasta que los veas dorados o hasta que, al introducir un pincho en ellos, éste salga limpio.

Increíblemente ricos; con un delicioso y delicado sabor avainillado.

PASTEL DE COPOS DE AVENA Y FRUTAS O PORRIDGE DE AVENA

RECETA DE JUAN LLORCA

INGREDIENTES para 4 o 5 raciones

-leche vegetal de arroz, almendra o avena

-canela en rama

-un trocito de vainilla en rama o una cucharadita de vainilla líquida

-un buen chorro de agave, si eres muy goloso/a, yo no le pongo nada 

-un vaso de copos de avena finos

-1/2 vaso de granola (un picado de nueces, avellanas, almendras, pistachos, cacahuetes...)

-unas pasas

-unas lascas de coco

-canela en polvo

-frambuesas

-arándanos

-plátano o cualquier otra fruta que tengas en casa

-1 melocotón

ELABORACIÓN

1.-Infusionamos la leche vegetal con la canela en rama y la vainilla, durante 10 o 15 minutos, en un fuego suave.

2.-En una bandeja o fuente de horno colocamos los ingredientes en el siguiente orden: copos de avena, de copo fino, granolas; hecha en casa; fruta, lavada y pelada.

3.-Le ponemos encima la leche infusionada y lo llevamos al horno unos 12 o 15 minutos, a 180 grados.

4.-Con este desayuno o postre te vas a chupar los dedos. Acompáñalo con un rico té o una infusión,

CHOCOLATE MACROBIÓTICO

INGREDIENTES para 2 raciones
-2 tazas de leche de soja (medio litro) hechas con 100 gramos de porotos de soja y 1 +1/2  litros de agua de manantial.
-una cucharada y media de harina de arroz
-una cucharada de cacao puro
-un chorro de agave (ponerle más o menos según los gustos)
-una cucharada de algarroba en polvo
-cereales integrales sin azúcar.
ELABORACIÓN
1.-Ponemos los porotos de soja a remojo, durante 8 horas.
2.-Transcurrido este tiempo, los escurrimos, los ponemos en la batidora con 1/4 de agua limpia y los trituramos hasta obtener una pasta. Le añadimos el agua restante y volvemos a batir. Colocamos una gasa en un colador y filtramos el batido. Ya tenemos la leche  de soja, que hay que cocerla hasta que suba tres veces. Los restos de protos que quedan en la gasa los tiramos. Esta leche la podemos guardar en el frigorífico hasta que nos haga falta.
3.-Ponemos 1/8 de litro de leche de soja en  una cacerola. Le añadimos un chorrito de agave, el cacao, la algarroba, la harina de arroz y lo mezclamos todo bien hasta que no tenga grumos.
4.-Lo ponemos al fuego y lo hacemos hervir, removiendo continuamente. Cuando suba 3 veces, el chocolate está preparado.
5.-Lo servimos en un tazón y lo acompañamos de cereales integrales sin azúcar.

CREMA DE ALPISTE CON AGAVE Y MERMELADAS CASERAS

INGREDIENTES para 6 raciones
Para la crema de alpiste
-60 gramos de alpiste de consumo humano
-medio litro de agua
-agave
ELABORACIÓN
1.-Ponemos el alpiste en agua, durante toda la noche
2.-Transcurrido este tiempo, se le escurre el agua de la hidratación y se lava bien.
3.-Ponemos el alpiste en la batidora y se tritura con un poco de agua. Le añadimos el resto del agua y lo volvemos a triturar.
4.-Filtramos el batido de alpiste con una gasa fina para eliminar la cáscara.
5.-Lo ponemos en una cacerola y lo hervimos hasta que se forme una crema espesa. Le añadimos el agave que nos guste y... listo.

INGREDIENTES para 6 raciones
para la mermelada de nectarinas
-3 nectarinas maduras
-un chorro de agave
ELABORACIÓN
1.-Lavamos y cortamos las nectarinas en trozos grandes y las metemos en una cacerola, incluido los huesos de éstas.
2.-Le echamos un chorro de agave y lo cocinamos a fuego muy lento hasta que estén bien hechas.
3.-Probamos su dulzor y lo corregimos con más agave si nos gustan más dulces.
4.-Las podemos conservar en un frasco de cristal.

INGREDIENTES para 6 raciones
para la mermelada de cerezas
-medio kilo de cerezas de temporada
-agave
ELABORACIÓN
1.-Lavamos y colocamos las cerezas en una cacerola, le añadimos agave y las cocinamos a fuego lento hasta que nos guste el espesor.
2.-Provamos su dulzor y corregimos con más agave.

PARA MONTAR LA COPA
1.-Ponemos una capa de crema de alpiste en el fondo de la copa.
2.-Colocamos encima la mermelada de nectarinas y la de cerezas.

TARTA 4 FRUTAS

INGREDIENTES para 6 raciones
-2 manzanas reinetas grandes
-1 batata o boniato
-1 bandejita de arándanos (reservamos 6 para decorar)
-6 orejones de albaricoques hidratados
-tres lonchas de pan de trigo fermentado
-12 higos secos
-un chorrito pequeño de leche de arroz (como 5 cucharadas soperas)
-1+ 1/2 cucharaditas de las del desayuno de agar agar en polvo
-el zumo de medio limón
-una copita de sirope de frambuesa
ELABORACIÓN
1.-Asamos las manzanas y el boniato o la batata hasta que estén bien hechos.
2.-Una vez asados, les dejamos que se enfríen.
3.-Pelamos la batata y la trituramos con un tenedor. Reservamos.
4.-Retiramos la piel de las manzanas y ponemos la carne en un cazo con media cucharadita de agar agar y unas gotas de limón. Lo cocinamos 10 minutos a fuego medio bajo. Dejamos que se enfríe un poco antes de montar el postre.
5.-Ponemos los arándanos en un cazo con un chorrito de sirope de frambuesa, unas gotas de limón y un chorrito de agave. Lo cocinamos a fuego medio bajo durante 15 minutos. Lo retiramos del fuego y le añadimos 6 higos secos enteros (para que se tiñan de color rojo oscuro) y media cucharadita de agar agar disuelto en unas gotas de agua. Removemos bien y cocinamos durante otros 10 minutos. Sacamos los higos y los reservamos para decorar los platos.
6.-El resto de arándanos lo pasamos por la batidora para obtener una fina crema. Reservamos y dejamos que se enfríe antes de montar el postre.
7.-Para hacer el pan de higo, ponemos en la batidora 3 rebanadas de pan de trigo fermentado en trocitos, un chorrito de agave, 6 higos secos en trocitos, un chorrito de leche de arroz y media cucharadita de agar agar. Lo batimos todo y lo ponemos a cocinar en un cazo durante 10  o 15 minutos.
8.-Empezamos a montar el plato. Si alguna de las partes nos ha empezado a fraguar y no la manejamos bien, la ponemos un poco en el fuego y vuelve a ponerse líquida.
9.-Colocamos el pan de higo en el fondo de un molde; a continuación, la crema de arándanos; seguimos con la batata, machacada; ahora, la compota de manzana y, dejamos en el frigorífico para que fragüen todas las partes.
10.-Para terminar, lo sacamos del frigorífico, lo desmoldamos y lo decoramos el plato con un higo teñido, un orejón y un arándano cortado por la mitad.
11.-Está muy, muy rico.

LA PRESENTACIÓN PUEDE VARIAR

SI INVERTIMOS LAS CAPAS

PUEDE PARECER OTRA TARTA,

PERO ES LA MISMA.

ARROZ CON LECHE DE AVENA, PASAS, CANELA, SEMILLAS Y PELADURA DE LIMÓN

INGREDIENTES para 4 raciones

-una taza de arroz integral (del tamaño de las de café)
-agua de manantial, dos tazas

-tres medidas de leche de avena o de arroz  (a mí me gusta más jugoso y le pongo 6 tazas de leche)

-una pizca de sal marina

-15 uvas pasas

-una trocito de piel de limón

-un palo de canela

-semillas de calabaza y de girasol tostadas

 ELABORACIÓN

1.-Ponemos el arroz en un bol con agua y lo hidratamos durante 8 horas.

2.-Transcurrido este tiempo, se pone en una cacerola a fuego muy lento y sin agua para secarlo y tostarlo un poquito (estará a punto cuando pierda toda la humedad). Le añadimos las dos tazas de agua y lo cocemos durante 30' a fuego muy lento, contándolo una vez que empiece a hervir.

3.-Cuando lo tengamos cocido, le ponemos  la leche, la canela, las uvas pasas y la piel de limón. Se lleva a ebullición y se le baja el fuego al mínimo cociéndolo durante 20 minutos más.

4.-Lo retiramos del fuego y se deja reposar hasta que se enfríe.

5.-Lo podemos guardar en el frigorífico hasta la hora de consumirlo. Para guardarlo varios días, se le debe quitar el palo de canela y la piel del limón.

6.-Cuando lo vayas a consumir, lo colocas en un bol con semillas de calabaza y girasol, tostadas.
7.-Me encanta el sabor que tiene la leche de esta cocción. Por ello, la mayor parte de las veces le pongo más de la que lleva la receta. Después cuelo el excedente  y me la bebo con un poco de canela en polvo. Está deliciosa. 

CALABAZA ASADA O ZAPALLO ARGENTINO

INGREDIENTES
-una calabaza naranja o zapallo argentino
ELABORACIÓN
1.-Cortamos la calabaza en rodajas (la parte compacta, la parte hueca la dejamos para guisar)
2.-La ponemos al horno 1 hora a 180º C.
3.-Si te gusta más dulce, le puedes añadir agave, stevia.

CREMA DE MIJO CON LECHE DE ARROZ, PIPAS DE CALABAZA, ARÁNDANOS Y MANZANA DESHIDRATADA

INGREDIENTES

-una taza de mijo (del tamaño de las de café)

-tres medidas de leche de arroz  (a mí me gusta más jugoso y le pongo 6 tazas de leche)

-una pizca de sal marina

-15 uvas pasas

-una trocito de piel de limón

-un palo de canela

-manzana deshidratada
-arándanos deshidratados
-semillas de calabaza

 ELABORACIÓN

1.-Se lava el mijo hasta que el agua aparezca clara (vais a ver que sale blanca y habrá que lavarlo 7 u 8 veces, cambiando de agua continuamente). Cuando el agua del aclarado salga limpia, el lavado habrá concluido y lo dejamos  durante 8 horas hidratando, con un poco de agua limpia.

2.-Pasado este tiempo, ponemos el mijo, bien escurrido, en una cacerola a fuego muy lento  para secarlo y tostarlo un poquito (estará a punto cuando pierda toda la humedad)

3.-Se le pone ahora la leche, la canela, las uvas pasas y la piel de limón. Se lleva a ebullición y se le baja el fuego al mínimo cociéndolo durante 30 o 40 minutos.

4.-Transcurrido este tiempo se retira del fuego y se deja reposar hasta que se enfríe.

5.-Guardarlo hasta la hora de consumirlo, pero se le debe quitar el palo de canela y la piel del limón.

6.-Cuando lo vayas a consumir, lo colocas en un bol con semillas de calabaza, la manzana y los arándanos deshidratados. Lo dejamos que se hidrate con la leche del mijo una media hora y...listo.
7.-Lo podemos tomar con el mijo entero o triturado en la batidora, obteniendo una fina crema.

MOUSE DE CALABAZA Y MANZANAS

INGREDIENTES
-1 k carne de calabaza
-1 K de manzanas peladas
-1 cucharada de maicena o harina de maíz integral
-una pizca de sal marina
-opcional, un chorrito de agave
ELABORACIÓN
1.-Sacamos la carne de la calabaza. 
2.-Pelamos las manzanas y las troceamos.
3.-Juntamos ambos ingredientes en una cacerola y los cocemos en su jugo, a fuego muy lento hasta que estén muy bien cocidas. Si somos golosos, le añadimos un buen chorro de agave (más o menos, al gusto). También le ponemos la pizca de sal.
4.-Lo presentamos con un poco de harina de algarroba y unas bayas de goji.

PANELLETS: RECETA DE RAQUEL MAGEM

INGREDIENTES para 30 panellets (depende del tamaño)

-2 boniatos asados en el horno

-250 gramos de almendra molida

-la ralladura de medio limón o de 1(al gusto)

-un montón de piñones

-25 gramos de coco

ELABORACIÓN

1.-Pelamos los boniatos asados y los picamos con un tenedor.

2.-Le añadimos la almendra molida y la ralladura del limón.

3.-Amasamos todo y vamos formando bolitas del tamaño que nos guste (yo las hago pequeñas).

4.-Las rebozamos en piñones o en coco.

5.-Las podemos comer sin tostar o tostadas durante 10 minutos al horno.

TOSTADAS

CON PIÑONES O CON COCO Y TOSTADAS

¡CUIDADO!

CASI SE ME QUEMAN

LOS PIÑONES SE TUESTAN RÁPIDAMENTE,

 EL COCO AGUANTA MÁS

 TAMBIÉN SE COMEN CON LOS PIÑONES CRUDOS.

GELATINA DE FRESAS

INGREDIENTES
-500 gramos de fresas
-un chorrito de sirope de frambuesa
-unas gotas de limón
-una cucharadita pequeña de agar agar
ELABORACIÓN
1.-Lavamos y troceamos las fresas en rodajas.
2.-Ponemos las fresas en una olla, con el resto de ingredientes, y se cocina hasta que se evapore el agua de las fresas, unos 30 minutos.
3.-Añadir el agar agar diluido en un poco de agua fría y remover la compota durante 10 minutos más.
4.-Dejarla enfriar antes de meter en el frigorífico.
5.-Se puede comer con tostadas o usarla para tartas, galletas y pasteles.

CALABAZA ASADA

CALABAZA ASADA

CULTIVADA EN EL HUERTO

RECURRIMOS A LOS MÁS FUERTES Y EXPERTOS PARA ABRIRLA

INGREDIENTE
-una preciosa calabaza de asar, dulce
ELABORACIÓN
1.-Partimos la calabaza por la mitad.
2.-La ponemos en el horno, con papel en la placa porque se mancha mucho y es difícil limpiarla, a 150 grados hasta que esté bien asada. Sabremos cuando está asada al pincharle con una aguja y la calabaza deje que la introduzcamos con facilidad.
3.-Los más golosos, pueden ponerle un chorrito de agave. Mi marido le pone miel. A mí me encanta su sabor natural, sin nada más.

COMPOTA DE HIGOS Y TÉ KUKICHA

INGREDIENTES
-12 higos (estos eran muy gordos)
-2 cucharadas de semillas de chia
-un chorrito de agave, si eres muy goloso/a.
-rebanadas tostadas de pan integral de espelta 
ELABORACIÓN
1.-Lavamos y cortamos los higos en 4 trozos.
2.-Los ponemos al fuego y los cocinamos durante 30 minutos a fuego medio. 
3.-Lo dejamos enfriar y le añadimos las semillas de chia (a mí se me quedó bien espesa y no le puse) y el agave (yo no le he puesto agave porque me gusta el sabor natural de la fruta, aunque esté un poco más ácido, pero si eres goloso o golosa, ponle un chorrito y verás qué rico está)
5.-Ponemos un poco de compota encima de una rebanada de pan integral de espelta y lo acompañamos con un rico té kukicha o bancha.

TARTA DE FRESAS

Receta basada en la de Montse Bradford
INGREDIENTES PARA LA COMPOTA DE FRESAS
-500 gramos de fresas y 12 más para decorar
-un chorrito de mirín (vino japonés)
-un chorrito de agave
-unas gotas de limón
-una cucharadita pequeña de agar agar
ELABORACIÓN
1.-Lavamos y troceamos las fresas en rodajas.
2.-Ponemos las fresas en una olla, con el resto de ingredientes, y se cocina hasta que se evapore el agua de las fresas, unos 30 minutos.
3.-Añadir el agar agar diluido en un poco de agua fría y remover la compota durante 10 minutos más.
4.-Dejarla enfriar antes de meter en el frigorífico.
5.-Se puede comer con tostadas o usarla para tartas, galletas y pasteles.

INGREDIENTES DE LA BASE DE LA TARTA
-125 gramos de cuscus
-3 cucharadas de pasas 
-1 cucharadita de ralladura de piel de mandarina
-150 gramos de avellanas tostadas y molidas
-una pizca de sal marina
-un chorro de agave
-2 cucharadas de harina de algarroba
-agua de manantial (la proporción de agua y cuscus es la siguiente: 1 medida de cuscus por 2 de agua, ya que se evaporará un poco cuando hierva con otros ingredientes)
ELABORACIÓN
1.-En una cacerola, hervimos las pasas, la ralladura de mandarina y la sal, con agua durante 10 minutos.
2.-Añadimos el cuscus, el agave, la avellana molida y la algarroba. Lo mezclamos bien, fuera del fuego (la algarroba amarga si la hervimos).
3.-Lo dejamos reposar, poniéndolo en el molde que queramos, durante 15 minutos y apretando bien la masa para que cubra bien los bordes y el fondo.
4.-Ponemos encima la compota de fresas y encima de ésta, unas fresas frescas cortadas.
5.-Éste es un plato muy bonito, lleno de color y de sabor.

COMPOTA DE FRESA

 UNA RICA COMPOTA DE FRESAS

PARA DESAYUNOS, MERIENDAS, GALLETAS, PASTELES Y TARTAS

 INGREDIENTES
-500 gramos de fresas
-un chorrito de mirín (vino japonés)
-un chorrito de agave
-unas gotas de limón
-una cucharadita pequeña de agar agar
ELABORACIÓN
1.-Lavamos y troceamos las fresas en rodajas.
2.-Ponemos las fresas en una olla, con el resto de ingredientes, y se cocina hasta que se evapore el agua de las fresas, unos 30 minutos.
3.-Añadir el agar agar diluido en un poco de agua fría y remover la compota durante 10 minutos más.
4.-Dejarla enfriar antes de meter en el frigorífico.
5.-Se puede comer con tostadas o usarla para tartas, galletas y pasteles.

PHOSKITOS AL ESTILO DE RAQUEL MAGEM

 Aspecto interno

 PARA 12 PHOSKITOS
 Os pueden salir más, depende del tamaño de los moldes. Si os parecen muchos, podéis reducir los ingredientes a la mitad o a la cuarta parte.

INGREDIENTES

-12 rebanadas de pan integral de espelta cortadas muy finas (Raquel usó pan de trigo germinado, pero yo no tenía cuando lo hice. Hoy he buscado en un puesto de la plaza del marcado de Cuenca y...lo encontré)

-la compota de 8 manzana reinetas con sirope de frambuesa  (la receta la encontrarás en el apartado de dulces de este blog).
-1 bote de nocilla casera (la receta la encontrarás en el apartado de dulces de este blog).
-60  o 70 gramos de manteca de coco
-12 higos frescos

ELABORACIÓN
1.-Ponemos una capa de pan en el fondo de un molde circular. Si tienes muchos moldes, es mejor porque terminas antes de montar todos los phoskitos. Coloca bien el pan hasta tapar todos los huecos.
2.-Encima del pan ponemos un poco de compota de manzana. Le podemos poner más o menos, según nuestros gustos.
3.-Repetimos con otra capa de pan y otra de compota.
4.-Encima le ponemos la nocilla que hemos prepado y a la que le hemos añadido unos 60 o 70 gramos de manteca de coco fundida. No debe estar muy líquida porque se nos caería toda la nocilla, pero tampoco muy sólida porque no podríamos rociar bien el pastelito.
Podemos ir probando hasta que la solidez de la nocilla lo permita.
5.-Los metemos al frigorífico para que fragüen, los desmoldamos y cubrimos los laterales con más nocilla con manteca de coco.
6.-Lo servimos con un rico higo de temporada. Una delicia Raquel. 
Gracias por tu receta.

NOCILLA: avellanas, leche de avena                                                       COMPOTA DE MANZANA

agave y harina de algarroba. Triturar y                                                       -manzana reineta

mezclar todos los ingredientes. Para esta                                                    -sirope de frambuesas

receta, añadirle 60 g de manteca de coco.                                                   -zumo de manzana bio

...................................................................................................................... y sin azúcar

                                                                                                                     -el zumo de 1/2 limón.                                                                                                                             -Cocer todo

moldes para hacer los phoskitos

COMPOTA DE MANZANA REINETA CON NOCILLA CASERA

INGREDIENTES PARA LA COMPOTA DE MANZANA para 4 o raciones
-4 manzanas reinetas
-medio vaso de zumo de manzana bio y sin azúcar
-medio limón
ELABORACIÓN
1.-Lavamos y pelamos las manzanas.
2.-Les quitamos el corazón y las partimos en rodajas gruesas.
3.-Las cocemos 20 minutos con el zumo de manzana y el zumo del medio limón, con la cacerola tapada y con fuego medio o bajo.
4.-Si la queremos más espesa, la tenemos otros 15 minutos con la tapa quitada y con el fuego un poco más fuerte.

INGREDIENTES PARA LA NOCILLA CASERA

-1 bolsa de avellanas  tostadas de 200 gramos

-2 cucharadas soperas de harina de algarroba

-un buen chorro de agave (al gusto)

-medio vaso de leche de arroz o de avena (o menos, depende de lo líquida o dura que queráis que os quede)

ELABORACIÓN

1.-Trituramos bien las avellanas tostadas. Si queréis que os quede una textura más grosera, triturarlas menos. A mí me gusta una textura muy fina, sin tropezones, pero eso va en gustos.

2.-Le añadimos el agave,  la harina de algarroba, la leche, poco a poco, y le damos vueltas con una cuchara hasta mezclarlo bien.

MONTAMOS EL PLATO

Servimos la manzana, en un bol de cristal,  con un chorro de mocilla líquida, una hoja de menta. La flor es opcional.

COMPOTA DE MANZANA REINETA

INGREDIENTES para 4 o raciones
-4 manzanas reinetas
-medio vaso de zumo de manzana bio y sin azúcar
-un buen chorro de sirope de frambuesa.
-medio limón
ELABORACIÓN
1.-Lavamos y pelamos las manzanas.
2.-Les quitamos el corazón y las partimos.
3.-Las cocemos 20 minutos con el zumo de manzana y el zumo del medio limón y con el sirope, con la cacerola tapada y con fuego medio o bajo.
4.-Si la queremos más espesa, la tenemos otros 15 minutos con la tapa quitada y con el fuego un poco más fuerte.
5.-La picamos con un tenedor y....lista para usar.

NOCILLA CASERA

INGREDIENTES

-1 bolsa de avellanas  tostadas de 200 gramos

-2 cucharadas soperas de harina de algarroba

-un buen chorro de agave (al gusto)

-medio vaso de leche de arroz o de avena (o menos, depende de lo líquida o dura que queráis que os quede)

ELABORACIÓN

1.-Trituramos bien las avellanas tostadas. Si queréis que os quede una textura más grosera, triturarlas menos. A mí me gusta una textura muy fina, sin tropezones, pero eso va en gustos.

2.-Le añadimos el agave,  la harina de algarroba, la leche, poco a poco, y le damos vueltas con una cuchara hasta mezclarlo bien. 

 leche, algarroba, avellanas y agave

¿Recordáis la canción?............leche, cacao, avellanas y azúcar..........NOCILLAAAAAA

Es igual, pero con productos macrobióticos.

 
La nocilla de la izquierda tiene más leche, está más líquida.
La nocilla de la derecha tiene menos leche, está más espesa.