martes, 14 de febrero de 2017

DIETA MEDITERRÁNEA: DOS ENSALADAS CON RABANITOS

 CON LOS OJOS TAMBIÉN SE COME.
 ÉSTA ES UNA FORMA FÁCIL Y PRECIOSA
 PARA PRESENTAR LOS RABANITOS...

 ... Y LOS TOMATES.
INGREDIENTES para la primera ensalada
-rabanitos
-aceitunas
-cebolla morada
-hojas de apio
-tomatitos cherry variados
-aceite de oliva virgen extra
-sal marina
-vinagre de arroz o de umeboshi 
ELABORACIÓN
1.-Lavamos, cortamos y colocamos estos ingredientes: el apio, en trozos; los tomates, por la mitad; la cebolla en medias lunas; y los rabanitos, en discos, con una mandolina. Le añadimos las aceitunas.
2.Colocamos todo de forma que quede atractivo a la vista. 
3.-Lo aliñamos con una vinagreta de aceite, sal y vinagre.
4.-Rica, rica y fácil, fácil.

INGREDIENTES para la segunda ensalada.
-rabanitos
-tomatitos cherry variados
 -aceite de oliva virgen extra
-sal marina
-vinagre de arroz o de umeboshi
-una cucharadita de mostaza 
ELABORACIÓN
1.-Lavamos los rabanitos y los cortamos en rodajas, con una mandolina. Colocamos las rodajas más grandes en el fondo, formando un círculo. Sobre éste, formamos otro más pequeño y procedemos de la misma forma hasta terminar con las rodajas más pequeñas, con las que cerraremos la flor.
2.-Lavamos los tomatitos y los cortamos a lo largo, unos y otros, en rodajas. Los colocaremos como en la foto para obtener otras flores distintas.
3.-Aliñamos todo con una vinagreta de aceite, sal, mostaza y vinagre.

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