-un brócoli
-1/4 de cebolla morada o blanca, pero dulce
-un pepino tierno
-una o dos zanahorias tiernas, dependerá del tamaño de éstas
-1 pimiento verde italiano
-un chorrito de vinagre umeboshi
-un poco de sal marina
-un chorrito de aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
1.-Separamos las flores del brócoli, las lavamos y las ponemos al vapor, durante 10 minutos.
2.-Mientras se hace el brócoli, cortamos el resto de los ingredientes en trocitos pequeños y los aliñamos con el vinagre, la sal y el aceite, removiendo bien para que se integren todos los sabores.
3.-Sacamos el brócoli y lo colocamos, caliente, en fuentes individuales. Le ponemos la vinagreta por encima y...a comer.
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