TOFU CON SETAS DE OSTRA

OS DEJO EL ENLACE DE LA ELABORACIÓN DEL TOFU. ES MUY SENCILLO Y BARATO.

ELABORACIÓN DEL TOFU

INGREDIENTES para 4 raciones
-un bloque de tofu (yo lo hago en casa, es muy muy fácil)
-un paquete de setas de ostra de 400 gramos 
-un chorrito de aceite de oliva virgen extra
-una cucharadita de maizena
-un diente de ajo morado de Las Pedroñeras (Cuenca)
-un cuarto de cebolla dulce
-una tacita de agua
-una pizca de sal marina
-un chorrito de salsa de soja
ELABORACIÓN
1.-Lavamos y cortamos las setas por la mitad, si son muy grandes. las pequeñas las ponemos enteras.
2.-Cortamos el tofu en dados y lo freímos en una sartén, con un poco de aceite. Lo sacamos sobre un papel absorbente y lo dejamos escurrir. Lo reservamos.
3.-En una sartén, sofreímos la cebolla y el ajo picados en daditos finos, durante 10 minutos, sin que se quemen. Le añadimos un chorrito de salsa de soja y la maizena, diluida en agua. removemos bien, durante 1 minuto.
4.-Añadimos las setas y las salteamos junto con todo lo anterior, durante 1 minuto. Echamos, ahora, el tofu frito y lo removemos todo, durante 1 minuto más. Rectificamos el punto de sal, si fuera necesario.
5.-Le podemos poner cebollino verde por encima, una vez apagado el fuego, pero yo no tenía en este momento.
6.-Súper buenísimo.