COPA DE PLÁTANO CON GRANADA EN ZUMO DE CÍTRICOS

INGREDIENTES para dos raciones

-un plátano maduro

-media granada

-una o dos mandarinas

-medio limón

-un pellizco de sal

-un chorrito de agave

ELABORACIÓN

1.-Pela y trocea el plátano en rodajas finas. Colócala en un bol.

2.-Parte la granada por la mitad. Reserva una parte. Golpea la cáscara de la otra  mitad, con el mazo de un mortero, sobre el bol. Verás como los granos se desprenden con mucha facilidad.

3.-Exprime las mandarinas y el medio limón sobre la fruta, añade la sal y el agave. Mezcla todo bien y resérvalo durante una hora para que se macere.

4.-Se puede servir en una copa o sobre unas tulipas de pasta filo o brick, horneadas.