GALLETAS DE AVENA Y ESPELTA

Aprovecha el día que vayas a comer huevo para elaborar estas deliciosas galletas de avena y espelta.

INGREDIENTES

-115 gramos de copos finos de avena ecológica

-50 gramos de harina integral de espelta

-un huevo de gallinas camperas o felices

-75 ml de aceite de girasol

-una cucharadita bien llena de vainilla

-stevia al gusto, para endulzar

-una pizca de sal marina, para potenciar el sabor

-unas uvas pasas, para decorar

ELABORACIÓN

1.-Batimos el huevo junto con la stevia.

2.-Le añadimos la vainilla y seguimos batiendo la mezcla.

3.-Ponemos el aceite de girasol y removemos bien.

5.-Echamos la sal y los copos de avena. Lo vamos incorporando todo, poco a poco.

6.-Terminamos poniéndole la harina integral de espelta y vamos amasando con la mano hasta incorporar bien todos los ingredientes.

7.-Nos mojamos las manos con un poco de aceite de girasol y vamos formando bolitas y aplastándolas hasta formar un círculo. Las colocamos en la bandeja del horno, sobre un papel sulfurado y decóralas con unas uvas pasas, después, las horneamos, con el horno precalentado unos 10´, a 180 grados, durante 15´.

8.-Déjalas enfriar y saboréalas con una rica infusión de hierbas o flores.