RECETA ANTIINFLAMATORIA

PASTEL DE PLÁTANO CON MANZANA Y FRUTA DE LA PASIÓN

INGREDENTES  para 4 raciones

-tres huevos

-dos plátanos bien maduros

-una manzana golden o reineta (mejor la reineta, pero no las encuentro siempre que las quiero)

-un chorrito de AOVE

-una cda. de harina de arroz y garbanzos (ya la venden mezclada)

-una cdita. de levadura sin gluten

-fruta de la pasión

-sal avainillada

-moras y frambuesas para decorar

INGREDENTES 

1.-Ponemos en un vaso de batidora los plátanos, los huevos, el aceite, la harina y un poquito de sal avainillada. Batirlo todo y repartirlo en cuatro cuencos hasta la mitad.

2.-Pelamos, cortamos en trocitos la manzana y la repartimos en los cuencos.

3.-Ponemos dos cuencos al microondas durante 3 minutos. Luego pondremos los otros dos. Para comprobar que está bien cuajado le pincharemos, después de esos 3 minutos, con una aguja. si ésta sale seca los pastelitos estarán hechos, si la aguja sale manchada de masa significa que le tienes que dar otros 50 segundos más de tiempo o más.

4.-Desmolda los pasteles y decóralos con fruta de la pasión y frutos del bosque.