ARROZ BASMATI CON VERDURAS, PALITOS DE MAR Y ALGAS; CREMA DE LOMBARDA, CON MAZANA; CHUCRUT

 OS HABRÁ PASADO MIL VECES...

¿QUÉ HAGO HOY PARA COMER?

ABRES EL FRIGORÍFICO

 Y

 TE ENCUENTRAS UN POCO DE TODO.

 ADEMÁS,

 NO TIENES ARROZ INTEGRAL NI MIJO  PUESTO A REMOJO 

Y...

 PASTA...

 YA COMISTE AYER. 

LA SOLUCIÓN ES

 COCER UN POCO DE ARROZ BASMATI 

Y 

AÑADIRLE 

TODO LO QUE ENCUENTRES EN LA NEVERA.

VEAMOS LO QUE ME HA SALIDO:

 ARROZ BASMATI CON VERDURAS, PALITOS DE MAR Y ALGAS.

INGREDIENTES para 4 personas

-150 gramos de arroz basmati (integral mejor, pero lo tenemos que poner 8 horas a remojar)

-un trozo de remolacha

-una zanahoria

-una cebolla pequeña

-un puñado de guisantes

-un rábano

-unas flores de brócoli

-las pequeñas hojitas verdes pegadas al brócoli

-2 ajos morados de Las Pedroñeras (Cuenca)

-6 palitos de mar

-una pizca de algas hidratadas

-un chorrito de aceite de oliva extra virgen

-sal marina

-agua de manantial

ELABORACIÓN

1.-Si disponemos de tiempo, pondremos el arroz integral a remojar durante 8 horas. Si os pasa como a mí, que hoy no tenía el arroz preparado, uso arroz basmati normal. Lo cocemos el tiempo que indica la caja, con agua y sal.

2.-Lo escurrimos, lo pasamos por agua fría y lo dejamos escurrir.

3.-Mientras, preparamos las verduras.

4.-Lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras, y los palitos de mar, en trozos pequeñitos.

5.-Empezamos sofriendo la cebolla durante 3 minutos, con un poco de aceite y sal. Añadimos el resto de las verduras y las seguimos cocinando durante 3 minutos más. Echamos los palitos cortados y continuamos friendo  otro minuto.

6.-Mientras se hacen las verduras, pelamos los ajos, los hacemos láminas y los salteamos en una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, hasta que se tuesten. Los sacamos de la sartén (yo los tiro porque no me sientan bien) y ponemos en ella el arroz, le damos unas vueltas para que coja el aroma del ajo y le añadimos todas las verduras con los palitos sofritos y las algas. Removemos bien la mezcla y...a disfrutar.

7.-Riquíiiiiiiiiiiisimo.  

CREMA DE LOMBARDA CON MANZANA

INGREDIENTES para 4 raciones
-media lombarda de tamaño medio, picada en trozos pequeños
-2 cebolla cortada en medias lunas
-aceite de oliva extra virgen
- agua de manantial
-sal marina
-1 manzana cortada en dados 
ELABORACIÓN
1.-Sofreímos la cebolla durante 10 minutos con aceite de oliva y sal, en una cacerola, a fuego medio.
2.-Incorporamos la lombarda y la manzana. Cocinamos 15 minutos más a fuego lento. 
3.-Lo cubrimos de agua y lo cocinamos durante 45 minutos a fuego medio bajo. Rectificamos de sal.
4.-Lo pasamos por la batidora y lo servimos.