PAQUETES DE PASTA DE ARROZ CON VERDURAS, EN OBLEAS DE ARROZ

INGREDIENTES para 4 raciones

-100 gramos de noodles o pasta de arroz

-caldo de verduras (sirve el que usamos para hacer la sopa miso)

-un puñado de espinacas cocidas

-media remolacha rallada

-una cebolla cortada en medias lunas 

-sal marina

-un chorrito de aceite de oliva

-4 u 8 obleas de arroz

ELABORACIÓN

1.-Hacemos un  caldo de verduras al gusto. Le podemos poner las verduras que tengamos este día en el frigorífico. 

2.-Una vez que tengamos el caldo de verduras, retiramos el necesario, filtrado, en un cazo y cocemos la pasta.

3.-La pasta cocida, la escurrimos y la metemos en un molde rectangular cualquiera, hasta que se enfríe. Cogerá la forma del recipiente y la cortaremos en tantos trozos como obleas vayamos a cocinar. (Yo la hago de un día para otro).

4.-En una sartén sofreímos la cebolla, en lunas, con aceite u sal, durante 5 minutos. Le añadimos la remolacha rallada y las espinacas cocidas, cortadas finamente y seguimos cocinando 8 minutos más.

5.-Mojamos las obleas de arroz en el grifo y las ponemos sobre un paño húmedo. Sobre ellas, colocamos las verduras, sofritas; la pasta, en un bloque rectangular del tamaño adecuado para doblar la oblea y que todo quede bien empaquetado. 

6.-Ponemos unas gotas de aceite en una sartén antiadherente y tostamos los paquetes de pasta, por ambos lados.