-3 berenjenas chinas
-un diente de ajo
-una cebolleta o un trocito de cebolla dulce
-4 cucharadas de salsa de soja
-media cucharadita de pimentón picante o semipicante
-un chorrito de aceite de oliva
-semillas de sésamo tostadas
-4 cucharadas de salsa agridulce casera
ELABORACIÓN
1.-Lavar y cortas las berenjenas en tres trozos y cada uno de estos, por la mitad. Hacerlos al vapor unos minutos hasta que les pinches y estén tiernas. Las sacamos y las dejamos enfriar.
2.-En un bol ponemos el ajo y la cebolleta bien cortaditos. Le añadimos el resto de ingredientes y removemos bien.
3.-Rasgamos las berenjenas al vapor con los dedos, a lo largo, y las mezclamos bien con los ingredientes del bol.
4.-Acompañarlas con arroz basmati hervido y unas granolas o semillas variadas.
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