TORTITAS DE ARROZ

INGREDIENTES para 6 o 7 tortitas

-2 tazas de harina de arroz

-1 taza de agua tibia 

-1 cucharadita de bicarbonato

-1 cucharadita de levadura

-1 cucharada de aceite (oliva, girasol, sésamo, linaza... a elegir)

-una pizca de sal marina

ELABORACIÓN

1.-Echamos todos los ingredientes en un bol y los amasamos con las manos hasta obtener una bola firme y sin que se pegue a las manos, si es necesario le iremos añadiendo un poco más de harina.

2.-Dejamos reposar la masa durante 2 horas, tapada con un paño húmedo, pero no demasiado.

3.-Dividimos la masa en 6 o 7 porciones.

4.-Las extendemos con las manos. Si no se nos da bien extender la masa, hacemos lo siguiente:

a)Cogemos dos platos iguales, que tengan el culo liso, sin ribetes.

b)Colocamos un papel film encima de uno de ellos, le esparcimos un poco de harina de arroz y situamos la bola de arroz en el centro. Espolvoreamos un poco más de harina por encima y le ponemos otro papel film. 

c)Colocamos el otro plato encima y hacemos presión hasta que aplastemos la bola de arroz. Sale una oblea preciosa.

5.-Quitamos el papel film de las obleas de arroz, poniéndolas en las manos y las tostamos en una sartén  durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. No deben quedar muy secas sino tiernas por dentro.

6.-Las tortitas de arroz ya están preparadas para ponerles encima todo lo que queramos, tanto dulce como salado.