ENSALADA DE LOMBARDA AL VAPOR

INGREDIENTES  para 4 raciones

-un buen trozo de lombarda

-aceite de oliva virgen extra

-vinagre de umeboshi
-un bonito pensamiento

ELABORACIÓN

1.-Cortamos la lombarda en una gran rodaja y lo hacemos al vapor durante 2 minutos. Después, lo pasamos por agua fría.

2-Lo cortamos en trozos y le añadimos el resto de los ingredientes. Removemos bien.
3.-Le podríamos poner alguna semilla, pero yo quería probar su auténtico sabor, sin enmascararlo con nada. ¡A mi marido le ha encantado! ¡Milagro!