ALCACHOFAS CON ACEITE Y VINAGRE UMEBOSHI

UNA RECETA SENCILLA,

 PERO RIQUÍSIMA, SI OS GUSTAN LOS SABORES PUROS.

INGREDIENTES para 4 raciones
-4 alcachofas tiernas
-agua de manantial
-sal marina
-aceite de oliva
-vinagre umeboshi
ELABORACIÓN
1.-Limpiamos las hojas duras de las alcachofas, las despuntamos y las cortamos por la mitad, poniéndolas inmediatamente en agua.
2.-Las cocemos con sal, hasta que nos guste el punto de cocción.
3.-Las servimos calientes, con un chorro de aceite de oliva, otro de vinagre y un poco del caldo de la cocción.
4.-A mí me encanta beberme el caldo. Tiene un sabor delicioso.