SOPA MISO DE CALDO DE ALCACHOFAS Y ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES  para 4 raciones

-caldo de alcachofas

-caldo de espárragos

-una cucharadita de miso

-perejil

-un chorrito de soyhu

-algas nori

-un chorrito de aceite de oliva

ELABORACIÓN

1.-Pera realizar esta receta, he aprovechado el caldo de la cocción de unas alcachofas y otro, de la cocción de unos espárragos. Las alcachofas y los espárragos los he guardado para otras recetas.

2.-Juntamos los dos caldos y les añadimos un chorrito de shoyu. le disolvemos una cucharadita de miso, sin que hierva. Rectificamos el punto de sal.

3.-Ponemos en un bol el caldo con perejil picado, un chorrito de aceite de oliva y alga nori troceada.