CREMA DE VERDURAS DE INVIERNO

INGREDIENTES para 4 raciones

-1 zanahoria

-un buen trozo de repollo

-1 puerro

-una rama de apio

-una cebolla

-una cucharadita y media de miso

-sal marina

-agua de manantial

-aceite de oliva

-semillas de girasol y calabaza, tostadas

ELABORACIÓN

1.-Lavamos y troceamos todas las verduras.

2.-Las ponemos en una olla y las cocemos en agua y sal, durante 30 minutos.

3.-Trituramos todas ellas, con un chorrito de aceite de oliva y el miso. La podemos hacer más o menos espesa poniéndole más o menos agua de la propia cocción.

4.-Servimos la crema con las semillas por encima.