domingo, 22 de febrero de 2015

CREMA DE VERDURAS CON CALDO DE ALCACHOFAS Y ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES para 4 raciones
-caldo de cocer unas alcachofas (las alcachofas las guardamos para otra receta)
-caldo de cocer unos espárragos (los espárragos los guardamos para otra receta)
-un cuarto de repollo
-una cebolla peqeña
-un puerro
-un cuarto de calabaza de cacahuete asada
-sal marina
-una ramita de perejil
ELABORACIÓN
1.-Limpiamos, cortamos y sofreímos, en una cazuela, con aceite de oliva y sal, todas las verduras, 20 minutos, empezando por la cebolla, luego, añadimos el puerro y después, el repollo.
2.-Le echamos los dos caldos (la cantidad, es al gusto de cada persona) y la calabaza asada y lo cocemos durante 30 o 45 minutos.
3.-Lo trituramos todo y lo servimos con una ramita de perejil.

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