BACALAO FRESCO SOBRE CAMA DE ARROZ INTEGRAL, MAÍZ, ALGAS Y JENGIBRE MACERADO

INGREDIENTES para 4 raciones
-4 lomos de bacalao 
-160 gramos de arroz integral
-un puñado de maíz cocido
-jengibre macerado con algas
-agua de manantial
-sal marina
-aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
1.-Ponemos el arroz a remojar durante 8 horas. Transcurrido este tiempo, se le escurre el agua y se le pone otra nueva para cocerlo, a fuego lento, durante 20 minutos, con un poco de sal.
2.-Asamos los lomos de bacalao en el horno, durante 12 minutos, con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.
3.-Montar el plato con el arroz  y el maíz,como base; el bacalao con su jugo, encima de éste y el jengibre con algas, encima del bacalao.
4.-No le habría venido mal ponerle un poco de perejil picado para darle un poco de color.