ENSALADA DE TEMPORADA CON ESPINACAS Y GRANADA

INGREDIENTES para 4 raciones
-medio manojo de espinacas frescas,de temporada
-una granada madura, de temporada
-aceite de oliva virgen extra
-sal marina
-vinagre de umeboshi
ELABORACIÓN
1.-Lavamos bien las espinacas, les cortamos el pedúnculo, separamos las hojas y las volvemos a lavar. Las dejamos escurrir.
2.-Desgranamos la granada hasta quedarnos con los dulces y rosados granos.
3.-Disponemos los dos ingredientes en una fuente y lo regamos con una vinagreta de aceite, sal y vinagre umeboshi.
4.-El contraste de sabores salados y dulces te va a encantar.