COUS COUS ESPECIADO CON VERDURAS SALTEADAS

INGREDIENTES para 4 raciones

-160 gramos de cous cous con especias variadas (al gusto)

-agua de manantial o caldo de verduras

-un chorrito de aceite de oliva virgen extra

-8 tirabeques

-1 zanahoria

-medio puerro

-un buen trozo de repollo rizado

-sal marina

ELABORACIÓN

1.-Hervimos agua o caldo de verduras en un cazo hasta que hierva. Añadimos al cous cous la cantidad necesaria para cubrirlo y un poco más y un chorrito de aceite. Lo tapamos durante 8 minutos para que se hinche.

2.-En una sartén, ponemos aceite de oliva y las verduras troceadas y sal. Lo sofreímos todo durante 8 minutos, a fuego medio.

3.-Ponemos las verduras encima del cocus cous y...listo.

4.-Un plato muy sencillo y muy, muy rico.