CREMA DE TIRABEQUES

UNA RECETA FÁCIL Y  RICA 

INGREDIENTES para 4 raciones
-2 cebollas pequeñas o 1 grande
-1/2 puerro
-1/5 k de tirabeques
-sal marina
-1 litro y 1/4 de agua de manantial
-aceite de oliva
ELABORACIÓN
1.-Sofreír la cebolla y el puerro, cortaditos, en aceite de oliva y sal, durante 15 minutos.
2.-Lavar bien los tirabeques y añadirlos, junto con el agua, al sofrito. Cocinarlo todo junto durante 30 minutos a fuego bajo o medio.
3.-Triturarlo todo, rectificar de sal y servirlo con unos tirabeques al vapor, zanahoria y rabanito.
4.-Se le puede poner, por encima, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.