SALSA DE ALMENDRAS, ALBAHACA Y SHOYU

INGREDIENTES DE LA PASTA para 4 raciones
-40 gramos de almendras peladas e hidratadas
-una rama de albahaca fresca
-sal marina
-un chorrito de shoyu
-agua de manantial
-un chorrito de aceite de oliva

ELABORACIÓN
1.-Trituramos las almendras peladas e hidratadas junto con la albahaca, la sal, el shoyu y un chorrito de agua hasta obtener la textura deseada. Cuidado con el shoyu porque podemos salar la comida.
2.-La podemos usar con pasta, poniéndole la crema de almendras encima y adornándola con una ramita de alabahaca y semillas tostadas de girasol y calabaza.