ARROZ DE ACEITE CRUDO Y ARROZ DE ACEITE CRUDO CON TRUFA

 Receta original 

  Una pequeña variación (con trufa)

INGREDIENTES para 1 persona

-2 puñados de arroz integral (el de la foto es integral basmati)

-una brizna de sal

-una hoja de laurel

-un diente de ajo rojo de las Pedroñeras (Cuenca)

-unas gotas de aceite de oliva

-agua de manantial

-opcional: azafrán, o cúrcuma o trufa

ELABORACIÓN

1.-Poner el arroz en agua durante 8 horas.

2.-Escurrirle el agua y volverlo a lavar.

3.-Ponerlo a cocer en medio  litro de agua con sal, laurel, ajo y unas gotas de aceite (si le pones mucho aceite no estará bueno) hasta que el arroz se rompa.

4.-Opcional, se le pueden poner 3 hebras de azafrán natural o cúrcuma, pero le cambia el sabor original. Lo podéis probar, a lo mejor os gusta más. Yo no le pongo, pero mi marido sí.

5.-Si al cocerlo veis que se os queda muy seco, le tendréis que ir añadiendo, poco a poco, agua caliente.

6.-Solo os falta presentarlo. Se puede comer frío y caliente

A mí me encanta porque son los sabores de mi infancia, los que he disfrutado toda la vida.