CREMA DE LENTEJA ROJA, ARROZ INTEGRAL Y VERDURAS DE TEMPORADA

INGREDIENTES  PARA LA SOPA MISO

-un tercio de una taza de lentejas rojas

-una taza arroz integral

-2 cebolla pequeñas o 1 grande

-1 zanahoria

- medio puerro

- 1 rama de apio

-sal marina

-aceite de oliva

-2 calabacines

-agua de manantial

-perejil

- frambuesas

ELABORACIÓN

El arroz y las lentejas deben estar 8 horas en remojo.

1.-Sofreír la cebolla y el puerro durante 10 minutos con sal marina y aceite de oliva.

2.-Añadir los calabacines, la zanahoria y el apio, todos troceados y freírlo todo junto hasta que se  evapore el agua que desprenden las verduras. A fuego lento o medio.

3.-Añadir agua, el arroz integral y las lentejas . Llevar todo a ebullición y cocer durante 30 minutos a fuego lento. Retirar del fuego y rectificar de sal.

3.-Transcurrido ese tiempo, ponerlo todo en la batidora y hacer una crema fina.

4.-Servirla en un plato o fuente con un chorrito de aceite de oliva, una frambuesa y una remita de perejil.

5.-Siéntate cómodamente en una bonita mesa y disfruta haciéndolo y comiéndolo.