PIZZA CON VERDURAS Y TOFU

Pizza preparada para introducir en el horno

INGREDIENTES  PARA ELABORAR UNA MASA PARA PIZZA CON LEVADURA MADRE

-tres tazas más un cuarto de taza de harina integral de espelta

- una cucharadadita  y un octavo de sal marina (de las del café)

-una cucharadaditas de stevia o de agave

- tres cucharadas de aceite de girasol (de las soperas)

-semillas de sésamo o de linaza (opcional)

-una taza  más un tercio de agua de manantial caliente

-dos cucharadas de leche de avena o de arroz 

-una cucharadita y un octavo de levadura madre de espelta (la venden en herbolarios)

ELABORACIÓN

1.-Poner los ingredientes en la panificadora empezando por los sólidos. Poner el programa de amasado y fermentado.

2.-Sacar la masa de la panificadora, extenderla y rellenarla con las verduras indicadas abajo. Introducirla en el horno durante 30 minutos a 180 grados. (más o menos, debes ir mirando el horneado ya que todos los hornos no son iguales)

Pizza preparada para degustar. Buen provecho.                                                                                                                                                               

INGREDIENTES PARA RELLENAR LA PIZZA

-cebolla

-puerro

-setas siithake 

-zanahoria

-repollo

-1 tomate pequeño, si es de temporada
-tofu desmenuzado

-sal marina

-aceite de oliva

-1 ajo morado de Pedroñeras (Cuenca)

ELABORACIÓN

1.-Sofreír la cebolla y el puerro durante 10 minutos con sal y aceite de oliva.

2.-Incorporar a la sartén el resto de verduras troceadas y saltear durante 5 minutos más, rectificarlo de sal.

3.-Ponerlo todo encima de la masa de pizza y hornearlo hasta que la masa esté hecha.

Riquíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo.