CREMA DE MIJO CON LECHE DE ARROZ Y FRUTAS

INGREDIENTES

-una taza de mijo (del tamaño de las de café)

-tres medidas de leche de arroz o de avena (a mí me gusta más jugoso y le pongo 5 tazas de leche)

-una pizca de sal marina

-15 uvas pasas

-una trocito de piel de limón

-un palo de canela

-arándanos

-grosellas

-compota de albaricoque

ELABORACIÓN

1.-Se lava el mijo hasta que el agua aparezca clara (vais a ver que sale blanca). Escurrirlo bien.

2.-Se pone en una cacerola a fuego muy lento y sin agua para secarlo y tostarlo un poquito (estará a punto cuando pierda toda la humedad)

3.-Se le pone ahora la leche, la canela, las uvas pasas y la piel de limón. Se lleva a ebullición y se le baja el fuego al mínimo cociéndolo durante 30 minutos.

4.-Transcurrido este tiempo se retira del fuego y se deja reposar hasta que se enfríe.

5.-Guardarlo hasta la hora de consumirlo, pero se le debe quitar el palo de canela y la piel del limón.

6.-Cuando lo vas a consumir, retiras la parte correspondiente a una ración.

7.-Lo introducimos en una batidora con un chorrito de leche de arroz o avena y lo batimos bien.

8.-Lo servimos en una bonita copa y lo decoramos con arándanos, frambuesa y compota de albaricoque.

Riquíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo.